Una de las causas que pueden alterar nuestro peso, más allá del total de calorías consumidas, es la insulina que haya en sangre. Los picos de insulina, entre otro tipo de factores, nos afectan a la hora de que nuestro cuerpo prefiera emplear un tipo de sustancia u otro para quemar cuando necesitamos energía, optando por otras fuentes diferentes a la grasa. De ahí, la importancia de que sepamos regular los picos de insulina cuando queremos bajar de peso.

Pero, además, si tenemos en cuenta que la diabetes es uno de los factores de riesgo que más ha crecido en los últimos años en los ciudadanos de las sociedades occidentales. Siendo especialmente preocupante la diabetes en jóvenes, que cada vez comienza a aparecer a una edad más temprana.

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